1 Table
1 Wine Theme
1 Menu
1 time per month
Dat is correct, 1 tafel voor 10 personen maximum. U kunt de hele tafel reserveren of alleen komen en nieuwe mensen leren kennen.
The Big Wine Guy, Alexandre Ravays, zal een thema uitkiezen voor de wijnselectie. Er zal telkens een leidraad zijn. Dit kan een domein (verticaal of horizontale selectie), land, regio, druif, ect... zijn. Een deel van de selectie zal telkens vooraf meegedeeld worden alsook informatie over het thema. Het is niet de bedoeling dat de avond een wijnpresentatie wordt, maar een echte restaurant ervaring met dat tikkeltje extra wijnbegeleiding. Nieuwe wijnen en nieuwe mensen ontdekken. U hoeft dus geen "kenner" te zijn, enkel een "genieter"!
Chef Victor Cornet die dezelfde passie voor gastronomie en wijnen deelt als The Big Wine Guy zal telkens 1 menu maken in teken van dit thema. Dit menu zal in grote lijnen meegedeeld worden, maar kan variëren volgens het marktaanbod. Alles wordt vers klaargemaakt en met zorg bereidt. Om organisatorische redenen kunnen we geen rekening houden met allergieën of intoleranties, maar vragen staat vrij.
Voorlopig hebben we besloten om The Big Wine Table één keer per maand te organiseren. Dit zal elke eerste donderdag van de maand zijn.
Next Table - 03 Oktober - Alto Adige vs Trentino
Pranzegg vs Eredi di Cobelli Aldo
Siciliaanse Aperitivo
Voorgerecht 1
• Coquilles / Guanciale
Voorgerecht 2
• Provola / Porcini
Hoofdgerecht
• Hert / Polenta
Dessert
• Appel / Rozemarijn /Zwarte Limoen
"Dit menu is slechts een voorbeeld en kan aangepast worden volgens het marktaanbod. We kunnen helaas geen rekening houden met intoleranties "
ALL IN PRIJS: 125€
Menu + wijnen + water
SICILIA - ETNA NORD
- Rosato Frizzante 2022
- Etna Bianco 2020
- Pirao 2020
- Rinazzo - Etna Bianco Superiore 2022
- Rosato 2018
- Etna Rosso 2017
- Alberello 2017
- Rivaggi 2017
- Barbabecchi 2018